Truy xuất nguồn gốc trong toàn bộ chuỗi cung ứng bao bì – từ sản xuất đến điểm bán hàng – ngày càng quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Công nghệ in chuyển nhiệt (TTO) có thể giúp các thương hiệu luôn tuân thủ.
Chuỗi cung ứng toàn cầu đã trở thành tâm điểm chú ý hơn bao giờ hết trong suốt ba năm qua, sau khi phải hứng chịu cơn bão lớn của đại dịch Covid-19 và các sự kiện địa chính trị trên toàn thế giới.
Cho đến gần đây, người tiêu dùng vẫn coi thực phẩm từ khắp nơi trên thế giới sẽ được cung cấp 24/7-365 mà không bị gián đoạn. Giờ đây, với chuỗi cung ứng đang chịu áp lực chưa từng có và người mua hàng ở nhiều thị trường khác nhau phải đối mặt với những kệ hàng trống rỗng, thiếu vắng các mặt hàng cần thiết như trái cây và rau quả tươi, thì việc xuất xứ, truy xuất nguồn gốc và quản lý kho hàng chưa bao giờ là ưu tiên hàng đầu.
Một loạt các cuộc khủng hoảng an toàn thực phẩm đã tăng thêm áp lực lên các nhà sản xuất trong việc xác định nguồn nguyên liệu được sử dụng trên dây chuyền sản xuất của họ để đảm bảo tính xác thực, an toàn và chất lượng của sản phẩm.
Do đó, truy xuất nguồn gốc không chỉ có nghĩa là mang lại cho người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe niềm tin rằng thực phẩm họ mua thực sự là hữu cơ; nó cũng giúp đảm bảo rằng sản phẩm được an toàn, thể hiện sự thẩm định trong trường hợp thu hồi sản phẩm và ngăn ngừa những thiệt hại có thể xảy ra đối với thương hiệu và danh tiếng.
Chuỗi cung ứng bị gián đoạn cũng kéo theo thách thức về hoạt động làm hàng giả hoặc thị trường chợ đen, đặc biệt là đối với các sản phẩm như rượu vang hoặc rượu sâm panh, những sản phẩm thường phải đáp ứng các đảm bảo xuất xứ cụ thể và nghiêm ngặt. Một lần nữa, mã hóa rất quan trọng để bảo vệ thương hiệu và doanh nghiệp.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét cách mã vạch 2D mới cung cấp khả năng truy xuất nguồn gốc và khả năng hiển thị sản phẩm vượt trội ngoài thông tin về giá cả và hàng tồn kho hiện có cũng như cách in chuyển nhiệt (TTO) cho phép in mã 2D chính xác và hiệu quả trên nhiều loại chất nền, tạo ra thông tin sản phẩm có thể cập nhật, do thương hiệu kiểm soát có sẵn cho toàn bộ chuỗi cung ứng bao bì.
Những thách thức mà các nhà sản xuất thực phẩm phải đối mặt
Sự phức tạp ngày càng tăng của chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu mang đến nhiều thách thức mới cho các nhà sản xuất, công ty đóng gói và thương hiệu, không chỉ về dữ liệu sản phẩm hướng tới người tiêu dùng mà còn cả thông tin truy xuất nguồn gốc trong mã vạch nhằm đảm bảo tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm.
Mã vạch 2D giải quyết những thách thức này (và những thách thức khác) bằng cách thay thế hệ thống mã số sản phẩm thương mại toàn cầu (GTIN) hiện tại – thường được kết hợp với mã phản hồi nhanh (QR) hoặc mã ma trận dữ liệu – bằng một mã duy nhất kết nối mọi sản phẩm với internet bằng cách sử dụng một địa chỉ Web nhúng.
Liên kết Kỹ thuật số GS1 mới – một cấu trúc đơn giản, dựa trên tiêu chuẩn để mã hóa thông tin thành mã 2D để chúng trở thành một phần của Web – cho phép nhận dạng các lô sản phẩm cụ thể hoặc thậm chí các sản phẩm được xê-ri hóa. Dữ liệu mã vạch bổ sung này có thể hỗ trợ liên kết đến thông tin về xuất xứ, thu hồi và/hoặc hết hạn, nghĩa là các nhà bán lẻ có thể tiết kiệm đáng kể thời gian – và tránh mất doanh thu cũng như niềm tin vào thương hiệu – bằng cách định vị và loại bỏ sản phẩm khỏi kệ một cách nhanh chóng và chính xác.
“Ngoài các yếu tố thúc đẩy người tiêu dùng như cải thiện mức độ tương tác của khách hàng, nhiều thông tin sản phẩm hơn về an toàn thực phẩm, thành phần và chất gây dị ứng cũng như nội dung được hỗ trợ kỹ thuật số – chẳng hạn như phiếu giảm giá, khả năng giao hàng tận nhà và vị trí cửa hàng – mã 2D mới cung cấp cho các nhà sản xuất thương hiệu và bán lẻ nhiều lợi thế,” Steven Keddie, giám đốc cấp cao, nhận dạng và thu thập dữ liệu tự động, đồng thời là lãnh đạo doanh nghiệp vừa và nhỏ tại tổ chức tiêu chuẩn mã vạch quốc tế, GS1, gần đây giải thích.
“Chúng bao gồm tăng hiệu quả về mặt quản lý hàng tồn kho tự động (lô, ngày, quét vào và ra), truy xuất nguồn gốc – sử dụng 2D để cho phép Nhận dạng và Thu thập Dữ liệu Tự động (AIDC) từ dây chuyền sản xuất đến người tiêu dùng – và cải tiến việc đóng gói, dưới dạng 2D nhỏ hơn mã tuyến tính.”
Độ tin cậy, tính nhất quán và độ bền
Vì vậy, ý nghĩa của các nhà cung cấp giải pháp in ấn như Markem-Imaje là gì và làm cách nào TTO có thể giúp các nhà sản xuất đạt được chất lượng cao, đánh dấu và mã hóa tuân thủ trên bao bì thực phẩm?
Markem-Imaje đã hoạt động ở vị trí dẫn đầu về mã hóa truyền nhiệt trong hơn ba thập kỷ. Dòng SmartDate® của công ty, dòng máy in chuyển nhiệt công nghiệp, cung cấp mã chất lượng cao đáng tin cậy trên giấy gói dòng, túi, niêm phong khay, túi, gói, gói chân không hoặc nhãn.
Trong TTO, nhiệt được sử dụng để truyền mực từ ruy băng truyền nhiệt sang các bao bì màng linh hoạt khác nhau trong ngành thực phẩm, đồ uống và dược phẩm, in mã vạch có độ phân giải cao và thông tin thay đổi như ngày sử dụng tốt nhất và số sê-ri mà không ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ của tác phẩm nghệ thuật phim bao bì.
TTO cũng đủ nhanh để đáp ứng tốc độ sản xuất cao nhất trong lĩnh vực đóng gói màng dẻo, đặc biệt là trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống (F&B), đồng thời mang lại cả độ tin cậy và tính nhất quán về bản in hoàn thiện, cũng như tính nhất quán giữa các lô và ruy băng này sang ruy băng khác.
Các giải pháp TTO cung cấp mã hóa và đánh dấu độc đáo và bền bỉ trên các bề mặt nhạy cảm với nhiệt, có khả năng chống phai màu và nhòe, có khả năng in một lượng lớn thông tin như nhãn thành phần (một lần nữa, mang lại lợi ích cho các nhà sản xuất F&B) và tương thích với nhiều loại bề mặt và vật liệu bao gồm màng vật liệu đơn bền vững mới và bao bì có thể phân hủy.
Xu hướng tương lai
Nhìn về tương lai, những thay đổi về quy định liên quan đến tính bền vững bao gồm Thuế Bao bì Nhựa của Vương quốc Anh, luật về Trách nhiệm Nhà sản xuất Mở rộng (EPR) và những luật liên quan đến an toàn thực phẩm trong bao bì như Danh sách Pháp lệnh của Thụy Sĩ – cùng với nhu cầu lâu năm của khách hàng về hiệu quả, độ tin cậy cao hơn và thời gian hoạt động – sẽ tiếp tục thách thức các nhà cung cấp công nghệ in như Markem-Imaje trong việc vượt qua các ranh giới bằng những công nghệ tiên tiến hơn nữa.
Markem-Imaje đã phản hồi với SmartDate® Xtreme Plus, bổ sung thêm khả năng cho TTO, cho phép khách hàng in mã cực bền và sắc nét trên nền giấy bền vững bằng cách sử dụng ruy băng nhựa cao với tốc độ lên tới 600mm/s. Điều này làm cho nó trở thành một giải pháp lý tưởng cho các lĩnh vực thực phẩm và dược phẩm, nơi điều quan trọng là mã không bị nhòe hoặc biến mất trong các nhà máy nóng hoặc bị chà xát trong quá trình vận chuyển.
Chúng ta cũng chắc chắn sẽ thấy sự tự động hóa và số hóa nhiều hơn dưới dạng Internet vạn vật (IoT) nhằm nâng cao hiệu quả và thời gian hoạt động cũng như giảm nguy cơ xảy ra lỗi. Công nghệ in chuyển nhiệt TTO đã phát triển cùng với thị trường; bằng cách hợp tác với nhà cung cấp công nghệ có chuyên môn sâu về lĩnh vực, chẳng hạn như các nhà sản xuất và thương hiệu thực phẩm Markem-Imaje, họ có thể tiếp tục tận hưởng nhiều lợi ích mà TTO mang lại về chất lượng cao, đánh dấu và mã hóa tuân thủ, đồng thời giúp đảm bảo an toàn, chất lượng và khả năng truy xuất nguồn gốc của sản phẩm.
Nguồn bài viết: https://www.markem-imaje.com/blog/post/thermal-transfer-printing-to-help-ensure-food-safety
